Robis Antwort auf die Frage
Die Frage nach dem Promillegehalt eines Glases Weins lässt sich nicht pauschal beantworten, denn er hängt von vielen Faktoren ab, wie zum Beispiel dem Alkoholgehalt des Weins, der Menge des konsumierten Weins und der Glasgröße. Generell enthält ein standardmäßiges Glas Wein, das mit 0,2 Litern bemessen wird, je nach Weintyp zwischen etwa 8 und 15 Gramm reinen Alkohol.
Um den daraus resultierenden Promillewert im Blut zu berechnen, kommt die Widmark-Formel zum Einsatz. Diese Formel berücksichtigt neben der konsumierten Alkoholmenge auch das Körpergewicht und das Geschlecht einer Person, da diese Parameter einen Einfluss auf die Alkoholverteilung im Körper haben. So kann derselbe Wein bei verschiedenen Menschen zu unterschiedlichen Promillewerten führen.
Darüber hinaus spielt die Trinkgeschwindigkeit eine entscheidende Rolle, da der Körper pro Stunde etwa 0,1 bis 0,15 Promille Alkohol abbauen kann. Deshalb kann der gleiche Wein, über einen längeren Zeitraum genossen, zu einem niedrigeren Promillewert führen als bei schnellem Konsum.
Bisher haben wir die Frage
mindestens 5x erhalten. Hier die letzten 5 Fragen:
Wie hoch ist der Alkoholgehalt in einem Standardglas Rotwein?
WineLover83 // 23.07.2021
Wie viele Einheiten Alkohol sind in einem Glas Weißwein enthalten?
SommelierSimone // 15.11.2022
Kann man den Promillegehalt nach einem Glas Wein berechnen?
FeierabendGenießer // 06.01.2023
Wie stark wirkt sich ein Glas Wein auf den Blutalkoholspiegel aus?
BacchusBuddy // 28.05.2021
Wie viel Promille entsprechen 200ml Weißwein?
VinoVirtuose // 19.09.2022
Die Promille Anzahl hängt von vielen Faktoren ab wie dem Alkoholgehalt des Weines und deinem Körpergewicht. Ein Standardglas Wein mit etwa 0,2 Liter und 12% Alkohol könnte bei einer 70kg schweren Person ungefähr zu 0,3 Promille führen.
Das kommt auf die Weinsorte an. Ein kräftiger Rotwein hat in der Regel mehr Alkohol als ein leichter Weißwein. Aber im Schnitt hat ein Glas Wein so 0,2 bis 0,3 Promille Effekt. Denk aber an die Verzögerung, es summiert sich mit jedem weiteren Glas!
Ein Glas Wein kann zwischen 0,2 und 0,5 Promille in deinem Blut bewirken, je nachdem wie viel du davor gegessen hast und wie schnell dein Stoffwechsel ist. Nach einem üppigen Essen wird der Wert niedriger ausfallen als auf nüchternen Magen.
Ausführliche Antwort zu
Ein Glas Wein kann, wie im vorherigen Text erwähnt, eine unterschiedliche Menge an reinem Alkohol enthalten. Diese variiert je nach Weinart, da beispielsweise Likörweine einen höheren Alkoholgehalt aufweisen können als leichte Weißweine. Des Weiteren ist der Alkoholgehalt auch bei verschiedenen Rebsorten und Anbau-Regionen unterschiedlich. Selbst binnen eines Jahrgangs können Alkoholgehalte aufgrund von Schwankungen während der Fermentation variieren.
Für die konkrete Berechnung des Promillewertes dient die Widmark-Formel, die das Geschlecht und das Körpergewicht sowie die Menge des aufgenommenen reinen Alkohols berücksichtigt. Sie ist eine nützliche Richtlinie, um die Auswirkungen eines Glases Wein abzuschätzen. Dennoch sind dies nur Näherungswerte, da individuelle Faktoren wie der Stoffwechsel oder die Aktualität der Mahlzeitenaufnahme nicht einfließen.
Generell haben Rotweine oft einen höheren Alkoholgehalt als Weißweine. Dies ist auf die längere Fermentationszeit und die damit einhergehende vollständigere Vergärung der Zucker zurückzuführen. Folglich könnte ein Glas Rotwein zu einem höheren Promillewert führen als ein vergleichbares Glas Weißwein, vorausgesetzt, beide haben das gleiche Volumen.
Die Glasgröße spielt eine wichtige Rolle für die Menge des konsumierten Alkohols. Während ein Standardglas Wein in Deutschland üblicherweise 0,2 Liter umfasst, sind auch kleinere oder größere Größen im Umlauf. Größere Gläser können leicht zu einer höheren Alkoholaufnahme führen, was wiederum den Promillewert steigert.
Schließlich beeinflusst die Trinkgeschwindigkeit den Promillewert maßgeblich. Langsames Genießen verteilt die Alkoholaufnahme über einen längeren Zeitraum, was dem Körper die Möglichkeit gibt, den Alkohol kontinuierlich abzubauen. Ein schnellerer Konsum hingegen kann das Blutalkoholniveau rapide ansteigen lassen, da die Abbaukapazität der Leber überschritten wird.
Der Körper eines Menschen besteht zu einem großen Teil aus Wasser. Je höher der Wasseranteil im Körper, desto mehr verdünnt sich der Alkohol im Blutkreislauf und umso geringer fällt der Promillewert aus. Menschen mit höherem Körpergewicht haben in der Regel auch einen höheren Wasseranteil im Körper und somit eine höhere Toleranz gegenüber Alkohol, im Vergleich zu Personen mit niedrigerem Gewicht. Allerdings spielt auch die Körperfettzusammensetzung eine wichtige Rolle, da Fettzellen kaum Wasser enthalten. Somit haben muskulöse Personen trotz gleichen Gewichts meist einen niedrigeren Promillewert als Personen mit höherem Fettanteil.
Studien haben herausgefunden, dass Frauen Alkohol in der Regel langsamer abbauen als Männer. Dies lässt sich durch Unterschiede in der Körperzusammensetzung und Hormonhaushalt erklären. Der Körper einer Frau verfügt über weniger Wasser als der eines Mannes, was zu höheren Blutalkoholkonzentrationen führt. Darüber hinaus produzieren Frauen weniger des Enzyms Alkoholdehydrogenase, welches für den Abbau von Alkohol im Magen verantwortlich ist, bevor er ins Blut gelangt. Diese Unterschiede sorgen dafür, dass Frauen nach dem Genuss der gleichen Alkoholmenge höhere Promillewerte erreichen können als Männer.
Es gibt viele Mythen rund um den Alkoholkonsum, wie zum Beispiel die Annahme, dass starkes Schwitzen, der Konsum von Kaffee oder eine kalte Dusche den Alkoholabbau beschleunigen können. Stoffwechselvorgänge bestimmen jedoch den Alkoholabbau, und diese können nicht durch solche Methoden beeinflusst werden. Lediglich die Zeit hilft dabei, Alkohol abzubauen. Ein weiterer weit verbreiteter Irrglaube ist, dass "ein Schluck klarer Alkohol" hilft, Promillewerte zu senken, was jedoch ebenfalls falsch ist. Das Hinzufügen von mehr Alkohol zum Körper erhöht nur die Alkoholkonzentration im Blut.
Um Weingenuss verantwortungsbewusst zu gestalten, sollten einige Hinweise beachtet werden. Dazu gehört, vor dem Weingenuss eine solide Mahlzeitenbasis zu schaffen, die den Alkohol absorbiert und den Anstieg des Blutalkoholspiegels verlangsamt. Des Weiteren sollte der Genuss von Wein in Maßen erfolgen, indem zum Beispiel Wasser zwischen den Weingläsern getrunken wird, um den Alkoholgehalt zu verdünnen und die Aufnahme zu verlangsamen. Darüber hinaus kann es hilfreich sein, die eigenen Grenzen zu kennen und zu respektieren sowie bei Bedarf auf alkoholfreie Alternativen umzusteigen. So bleibt das Trinkerlebnis eine angenehme Erfahrung ohne negative Auswirkungen auf die Gesundheit und das Wohlbefinden.